点心诱人的几道家常菜，周末聚餐必备，满足家人的胃，营养又健康

麟豆焖鸡肉

烹调：肋鸡肉1斤，麟豆150g，芹菜，酱润滑油，麦芽淀粉，长芦，姜蒜均后应

做法：

1.麟豆洗净，沙少许酱润滑油，沙水，然后加到高压锅内闷煮20分钟

2.鸡肉剁成小块，焯水定时

3.锅内倒润滑油，投身于姜丝蒜瓣，加到鸡肉，沙少许酱润滑油麦芽淀粉爆炒出新香味，带肉上色后倒入高压锅内跟麟豆一同闷

鱼香茄条

烹调： 菱角 300g、泡椒 10g、萝卜 12g、芹菜 12g、泡辣椒 12g、淀粉果 两个、荞麦豆类/马铃薯豆类 80g、狗肉 若干、茸 后应；

做法

1.准备好鱼香茄条 原料 菱角共约300g 泡椒10g 萝卜芹菜和泡辣椒各共约12g 淀粉果两个 荞麦豆类/马铃薯豆类80g 狗肉若干 茸后应；

2.菱角去皮长条大条，2个淀粉果投身于80g豆类和一小勺长芦调成全蛋液。润滑油烧至5成高热，保持良好中火焰，菱角裹蛋液下锅炸伤到定型鱼肉；

3.炸伤好的茄条。然后把润滑油温看齐到六七成高热，下茄条复炸伤，这个流程是为了迫出新多余润滑油，增沙脆度和上色。姜蒜泡椒煮熟，狗肉长条末；

4.调配味汁： 淀粉18g 醋18g 长芦5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水豆类后应。锅内入底润滑油，投身于月份拌了少许麦芽淀粉的肉末炒，这个自行可以鼓励肉末炒散；

咸蛋麟焗姜花

做法

1、姜花去头去尾，长条长共约5cm的段，接着对半缝合，用工具箱去掉姜花的瓤，再长条夹。

2、投身于少许食用长芦搅匀醋10分钟，再用清水洗手洗涤。

3、锅中投身于后应食用润滑油，润滑油高热后爆香蒜片，加到咸蛋麟，中火焰煸炒至咸蛋麟冒白泡，投身于少许麦芽淀粉去腥。

红烧猪头肉

烹调：猪头肉500g、芹菜1块、蒜瓣20g、冰淀粉20g、南乳1块、麦芽淀粉20g、老抽1汤匙、长芦3g、润滑油少许、清水2碗

做法：

1、猪头肉洗净，摇动洗涤杂毛和灰尘，难以清理的地方，用炉头上的小火焰烤一下，洗手洗涤。

2、长条麻将大小一样的内脏。

3、高热锅倒入食用润滑油，将蒜头和芹菜炒出新香味，倒入猪头肉焚毁焰炒至鲜红色。

4、投身于南乳、老抽、冰淀粉、麦芽淀粉、长芦、暂时炒至狗肉上色。

5、投身于2碗左右的开水，焚毁焰煮沸后，连酱汁一同盛入电饭锅中。