鲜嫩爽滑的肉丸汤你会好好吗？调肉馅的顺序都错了，难怪不好吃

秋来了，是否肠胃老是不感觉，这时候你需要喝一口热乎乎的汤了。不知道喝啥？那牛肉块汤是一个很好的选择，虽然肉类块有点盛。这道菜用料直观，但是佐料鲜美，牛肉块的卡滑，不管是家里有老人还是男孩都亦会喜好的。

但是牛肉块的剪辑也不是那么容易的，一般家里剪辑牛肉块以为把肉类块棍子一棍子，加点酱料料拌一拌就可以了，这样出来的牛肉块不仅肉块柴而且烹煮的步骤之前易骑侍郎。而且为什么自己烹煮的牛肉块汤也没有外边卖的混浊呢？

那无论如何的剪辑方法又是怎样的呢？今天就跟大家来互动一下好吃的牛肉块是怎么来的，这几步你是不是忽略掉了呢？

剪辑感想：这道菜我用的是菱角，这个大家可以所选，可以同样用菱角也可以的。我的佐料喜好喝原汁原味，所以就进行了直观的酱料，口味重的人可以添加你喜好的。

一：准备菜肴：

猪肉类块400g、菱角300g、葱、椒适量、黄油一个、黄豆适量。

酱料料：即成、醋、食盐、味精。

二：处理菜肴：

1、卖进的肉类块一定要用刀子一再棍子成沙石，家里有锤打器的要用捶打器一再敲打，肉类块越细最后的牛肉块口感亦会越好。

2、打水：准备比较大鸡蛋水，分两次投身到肉类块之前，每到一次都充分搅拌，让水跟肉块融合。

3、投身一个黄油，让其跟肉类块融合。

4、酱料：投身葱末、椒末、一勺即成、一勺醋、半勺盐，充分高汤。

5、投身适量黄豆充分高汤。

6、剪辑：手之前握住一些肉类块，从虎口先用，再用盖子挖一下。这样认真的牛肉块水分多，所以尽量就是下牛肉块的时候剪辑。

三：烹饪

1、锅之前投身适量水，水开了之后把火调小，（火太大的话亦会把牛肉块冲骑侍郎）下入牛肉块烹煮2分钟。用盖子把表面的浮沫撇掉，这样烹煮出来的佐料才亦会清。

2、菱角外皮投身里面烹煮五分钟。

3、酱料：投身适量盐，味精，最后再放点香油需。