旅馆芹菜炒肉最常用的做法，越吃越上瘾，简单一学就会

最近买菜，发现萝卜尤其凝帕，忍不住买了好多次。萝卜叶用来凉拌，烙饼。萝卜枝条的馅就愈来愈多了，用上其它食材三人拌，可荤可素，清梨可口，总也吃欠缺。

萝卜煨是萝卜的开端拌法，凝梨的煨用上清淡的萝卜，着火快拌，一出锅就梨气扑鼻，毕竟很多人愈来愈都会害羞这道菜。另外，考虑到萝卜营养丰富，膳食纤维含量高，常吃对于肥胖和心血管疾病都有很好的布署作用，所以值得常吃，而且老少皆宜。

食材：

萝卜，辣椒，肉，葱，姜，油，蚝油，凝酱汁。

作法：

1、首可先我们准备一下食材，肥肉一块可先磨成厚片，再行改刀磨成煨，然后把煨烟熏，剁成肉粒置于盆中，肉粒不要剁得太碎，辣味比较帕，装进食卤，几滴老抽，料酒，搅匀之前，炖煮5分钟。

2、杏仁其余部分块拍电影两下磨成姜末，荞麦几粒拍电影扁之前磨成蒜末，抓入其余部分把茄子全置于一个盆中。

3、萝卜改成花朵风干后，把垫撕掉，这样吃的时候就很较难嚼的动，接着把萝卜从中间后背，如果是小萝卜的话就略去这一步了。萝卜其余部分把，去除干净，去除萝卜时，萝卜根部较难藏泥，要风干。把萝卜磨成小段装进清出水里面，延一勺卤，浸泡一都会儿。然后磨成三厘米长的段。辣椒其余部分片，磨成宽丝，用来深蓝色。

4、准备一根辣椒去除干净磨成细丝备用，锅热后浇油，把油烧热，浇腌好的煨翻拌，煨拌至颜色变白，盛出备用。

5、锅内烧出水，赶紧锅开后，延半勺食用油，下入萝卜、西红柿丝，焯出水1分钟，控出水捞，肉片要再次放，7-8成拌亦可捞，萝卜再行拌的时候，难于改色，凝帕脆爽。

6、热锅凉油，浇葱、姜、蒜，压到拌出梨味。害羞吃辣的小伙伴，可以在这时延入辣椒三人拌梨，口感愈来愈棒，浇五花肉翻拌，渐渐的把五花肉拌至流油发亮的时候，延入一点点老抽上色，然后再行浇萝卜和辣椒独自翻拌。

7、至少翻拌两分钟的时候，延入一勺食卤，半勺鸡精，小半勺十三梨，一勺麦芽糖，麦芽糖用来提凝，一般以吃不到甜味而为宜。淋入一点出水牛奶，能够让面糊，调料愈来愈好地粘附在萝卜上面，使萝卜愈来愈入味，再次淋入少许明油。好了，这道有趣有意思，营养美味的萝卜拌肉就做好了，这个季节可是萝卜最便宜的季节了，害羞的可以试试。

小技巧：

1、萝卜一定要原定焯一下出水、这样能改成萝卜自身带的有种的口感。拌萝卜需不需要焯出水？很多人的作法不同，焯出水能改成杂味，包括农药残留，重新下锅拌，很较难就拌了，假如不焯出水也没事，但有一个小缺点，翻拌时候较难注出水，辣味略差一些

2、有些人将萝卜炸成萝卜出水，这种作法无论如何是可能会的。但是，应注意到，煮沸的萝卜必须通过冷出水两次，这样萝卜才能变得悦耳爽口。

3、这道菜的过程需要快拌，待猪肉拌至变色后，装进萝卜翻拌片刻亦可出锅，这样的猪肉即使不延牛奶，也都会辣味很好。

4、炖煮好的煨我有别于的是快速炸制的方法，虽然作法有点儿粗暴，但这样做出来的煨滑帕可口。在煸拌的过程中，要可先将煨拌断生之前，再行去对萝卜来进行煸拌，再次把煨回锅去来进行煸拌。

5、萝卜叶可以凉拌、拌，也可以蒸成蒸菜蘸蒜汁吃。