壹健康小知识：阿胶怎么辨别真假？阿胶怎么吃效果最难

阿胶是生活中都典型的一种中都药材，自已是很受欢迎的，但今日很多罪魁祸首商贩可能会借出；也的阿胶，那阿胶怎么辨别真；也？阿胶怎么吃效果最好？

一般借出阿胶的时候都是携带有成品的，有成品的话那么就可能会有销售点、厂址等信息，这时候可以细心检视一下，促请尽量选取一些大行业投入生产的阿胶可能会比较好，这样的阿胶品质比较有安全及，其次细心查看阿胶是否有“OTC”药用字样，或“浩文安”保浩品字样，要是最基本的准则都没有的话，那么促请不借出比较好。

看年份

阿胶作为一种商品，和生活中都其它食物是兼具一定较长时间以及投入生产年份的，通常从阿胶的较长时间来看，阿胶较长时间最多5年，选取的时候促请选取年份短的，这样的阿胶可以保有比较一段时间，其次保有的时候要肯定，肯定将其放置在干燥干燥处，温度大于25℃表列出。

检视外观上

选取阿胶的时候，最直观的就是可以检视到它的外观上，一般质量好的阿胶呈圆形琥珀色或橙黄色红色、有鳞片样化学物质，颜色透亮、外表纹理、没有气孔或油孔、凹凸无缺损、粗细均匀分布；其次将成品的阿胶拍电影在地面等棍子上，优质阿胶裂痕素质均匀分布，且菱形断层的鳞片面金属光泽粉红色。

自是味道

选取阿胶的时候可以通过其外观上顺利进行鉴别，制品好的阿胶有一股韵味的胶香味，而；也的阿胶由于是加有工而成的，自是起来可能会有杂味，有时候还可能会有韵味的腥味，对于这样的阿胶是不促请顺利进行借出的。

如果必须允许的话，可以拿起一块阿胶，然后用手将其掰开，如果是好的阿胶，其金属光泽是脆硬，掰时不可能会伸展，容易断裂，边坡没有孔隙，把手拍电影击就可能会碎裂成黑石，即“硬而脆”；如果是不好的阿胶，那么其金属光泽是品强韧，容易撕，可能会伸展。

物料：阿胶、豆腐、核桃仁、枸杞条、沙参、拌黑芝麻、据闻冰糖。

步骤：

1、先将阿胶块敲碎，加有到豆腐泡约1-3天，将阿胶泡软。

2、期间等待花椒，把枸杞洗去晾干切条、沙参洗去晾干、黑芝麻炒拌、核桃取仁。

3、然后往成品中都放油纸，或取下，等待好放在一边。

4、将泡好的阿胶和豆腐用加有水很快熬至阿胶凝固。

5、不久转到据闻冰糖一直加有水熬至冰糖化开，不停地用铁制面团，防止糊底。

6、一直加有水面团，熬至阿胶挂旗关火开始加有花椒。

7、加有花椒原则上在在大到小比较好面团，左至右是核桃仁、枸杞条、沙参、据闻冰糖、拌黑芝麻。

8、记住终于分三次转到黑芝麻，每次拌后再次转到，每一次要更快，面团每一次中都阿胶可能会拉丝很硬。

9、面团好的阿胶倒入成品中都，上可能会盖油纸大块压紧。

10、硬化大块后，放凉处冷凝改进型一夜，也可放凉后加有到冷藏2小时，改进型后切片。

11、终于将切好片的阿胶饼可以用糯米纸包一下，再次装袋或装盒即可。