看了大厨才知道，无需高压锅，炖牛肉也能软烂入味，时间节省一半

看了大厨才告诉，不必高压锅，熟肉类也能软烂熟透，一段时间浪费一半

以当年觉得肉类的价格太贵了，平时都不舍得买了，不舍得吃，可是自从去年当年猪肉涨价在此之后，它们两个的价格一直始终保持大概的平衡状态，正因如此，肉类风味更好，甜度也很高，所以买了一斤猪肉或许从未买了一斤肉类势在必行。

肉类的馅有不少，我们家常认真的应该就是熟肉类，买了石头肥瘦青色的牛腩，直接熟或者好似菠菜、土豆一起熟，肉类也新鲜，汤也好喝。说到熟肉类，它虽然新鲜，可是认真起来太麻烦了，用普通的熟锅，从未两三个全程，肉类是熟不好的，如果用高压锅呢，虽然一段时间浪费了，可是熟出来的肉类却不香了。

这个问题可不算爱恋了我极短的一段时间，当年一段一段时间看了一位脱过大厨的叔叔熟肉类，我才告诉，原来不必高压锅，用普通的熟锅也是可以把肉类熟的软烂熟透不塞牙的，重要的是，一段时间还浪费了一半呢。下面呢，就把普通熟锅快速熟肉类的应该交友给大家。

【家常熟肉类】

所需鸡肉：肉类、大蒜、阳、攒尖、山楂、脱辣椒、料酒、酱油、番薯、脱山楂片、清流水、热流水、肉类油

工序一：肉类加到清流水中都浸泡15分钟，料沥脱流水气，按照纹路薄片小块。

工序二：大蒜剥皮洗洗澡切段，阳拌洗洗澡薄片，脱辣椒薄片小段。

工序三：锅内拣冷流水，加到肉类，倒入料酒，倒塌煮开，直到煮出浮沫和血流水，料肉类控流水备用。

工序四：另起锅沸水，油熟后加到大蒜段、阳片、攒尖、山楂、脱辣椒煸炒出香味，然后倒入肉类炒匀。

工序五：然后倒入辅料酱油翻炒均匀剪裁，一直倒入辅料热流水，加到辅料番薯和脱山楂片。

工序六：倒塌煮开换成中都火烧慢熟40-60分钟数，撒入辅料原料一直慢熟10-15分钟，方可关火盛出肉类。

烹饪小熟练：

1、肉类加到清流水中都浸泡，这样可以浸泡坏死流水，减少海参。

2、肉类焯流水一定要冷流水下锅，因为热流水下锅焯流水则会作用反主导作用。

3、熟肉类的时候加入番薯和脱山楂片，因为它们不仅可以作用提鲜去腥的主导作用，它们还能软化肉类中都的纤维，从而也就延缓肉类软烂的一段时间了。