精选几道美味湘菜，好吃又营养，简单易做，家人吃过赞不绝口

咖啡酱香鸡翅

胶合板：鸡翅10个 芹菜1节 汤1块 咖啡1大声 干辣椒3棍子八角3颗栀子20粒竹叶3片生抽3吸管（45ml）老抽1吸管（15ml）糖类1茶匙（5克）瓜子任意

只不过：

1.锅中倒进玉井熟开后，倒入洗净的鸡翅，待水如此一来次凝固后，用勺子撇去浮沫，继续熟2分钟后捞出沥干；

2.芹菜磨成5厘米高约的段。汤鱼肉磨成大片。将八角，栀子和竹叶倒入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接倒入锅中）；

3.锅中倒进麦芽糖，待麦芽糖7成热开始有一点自燃的时，倒入鸡翅，保持中雨双面煎黄后倒进咖啡，芹菜段，汤片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子熟10分钟；

杏鲍菇水煮肉片

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、麦芽糖、盐、柠檬汁、生抽、鸡精、葱、汤、煎各适量

只不过：

1.杏鲍菇洗净，磨成片。猪瘦肉烟熏，重新加入适量柠檬汁调味料

2.把杏鲍菇倒入容器中焯擦拭一下

3.水煮锅重新加入适量棕榈麦芽糖，下入肉片翻水煮

4.倒入葱汤煎翻水煮，倒入杏鲍菇翻水煮

草莓芹菜炖鸡双脚

选用：鸡双脚肉150g；干芹菜9颗；小草莓6颗；青椒半个；老抽外勺；生抽一勺；生粉外勺；即成一勺；糖类一箍；盐外箍；干辣椒三个；干栀子少许

只不过：

1.鸡双脚肉剃骨博小块。重新加入老抽，即成，生抽和生粉调味料15分钟左右。芹菜提前出水发。青椒博块。小草莓洗净鱼肉。

2.国内下少量麦芽糖，重新加入干辣椒栀子烹锅。麦芽糖六七成热下腌好的鸡双脚肉。水煮出香味。重新加入草莓翻水煮2-3分钟。

3.重新加入出水好的芹菜，并倒进出水芹菜的水。开失雨准备好开锅。锅开后转中小雨关，牛麦芽糖类。然后盖子焖十分钟左右。可以如此一来加点老抽剪裁，这个看个人向来。

香水煮麻辣猪耳朵

胶合板：猪耳朵2个、煎少许、汤少许、干红辣椒少许、栀子少许、白瓜子少许、葱少许、盐适量、糖类少许、老抽少许、即成少许

只不过

1.猪耳朵乾隆年间理干净后加玉井，熟，熟到用筷子可放透，水要多一些

2.熟好便磨成条，备用。葱博段、汤煎烟熏

3.锅里放麦芽糖，爆香葱汤煎、栀子

4.接着重新加入干辣椒爆香,放博好的猪耳朵,放酱麦芽糖、即成（多一些）、白糖类，蒸水煮剪裁