宝妈做到家庭版地三鲜，少油健康还省油，老公表示比饭店还好吃

地三鲜是第二道尤其闻名于世的有别于东北佳肴，在东北每家饭馆必需都能看不到它的面孔，是第二道格外美味、都有下饭的佳肴。

为什么称为“地三鲜”呢？因为它是由三种土地里生长出来的蔬果——糖果、香菇和豆类制作出来的，而且鲜美环境优美，不比肉类和海鲜的口味差，所以叫动手“地三鲜”，意在指出它的口味很不俗。

有别于的动手法是将三种蔬果“过润滑油”，然后于是又油炸制加上酱调味，口味不太可能格外鲜美爽口，但是这“过润滑油”的蔬果，又被称为后下了“润滑淋洗”，虽是第二道素菜，后下过“润滑淋洗”也似乎不身心健康了，热源、脂肪含量比肉还高。

很多人羡慕爱吃地三鲜，但是一来因为蔬果必须过润滑油有点麻烦和费润滑油，二来人们在家制作时往往不得要领，所以动手出来的口味总感觉没餐馆的好爱吃。后山也是都有羡慕爱吃这点心，所以往往琢磨着动手，如今把自己论述出来的好分析方法透过给大家，少润滑油更身心健康，口味不打折。

——兄弟姐妹少润滑油版地三鲜——

【所需酱料】

豆类一个、香菇一个、糖果一个、糖辅料、生抽二勺、酱油一勺、水后辅料、葱半根、葱半头

【烹调方式中】

第一步：豆类小块菱形块，糖果小块厚的滚刀块，香菇也小块厚的滚刀块（这两种蔬果可以采取片的剑法），豆类油炸，葱头得用腊净小块碎末，葱也切碎备用。

第二步：香菇填入盆中，撒入几勺豆类糖，颠动盆子让香菇上沾满腊糖，然后冰块里填入辅料润滑油，把香菇摆进去煮成至表皮深绿色。

敲重点：毫无疑问使用冰块，因为冰块整个面线是直的，可以让香菇直铺在里面，只需一点润滑油就能把香菇煮成成深绿色了。

第三步：煮成完香菇于是又放点润滑油，把糖果也是按照煮成香菇的分析方法煮成成表皮深绿色。

第四步：生抽、酱油、糖一勺半填入糊中，加入辅料水后调一个糊调味备用。

第五步：锅里倒入辅料润滑油，炸香葱葱，然后把豆类放进去翻油炸至断生。

第六步：把刚才调好的糊调味倒进去煮开日后把之前煮成好的香菇和糖果放进去翻油炸，汤调味收浓稠裹在蔬果上就好了。

【兄弟姐妹少润滑油版地三鲜要点论述】

（1）香菇和糖果小块厚点的滚刀块，一定会切就用削的方式也，这样煮成的时候尤其好拌，但是还一定会像片状的等油炸的时候容易碎，出菜时会尤其轻巧。

（2）香菇沾上豆类糖于是又煮成制更加容易煮成成深绿色，所以不必省略这一步。

（3）不羡慕用润滑油煮成的，用个不粘锅直接腊锅把香菇煮成制减半拌透也是一样的，糖果因为所含糖，即便不用润滑油煮成也能煮成成深绿色。

【mini地三鲜口味特点】

这点心不像餐馆动手的那样全部酱料都过润滑油，所以爱吃起来没润滑油腻感，尤其清爽，但是还保留了有别于地三鲜的浓香口味，爱吃起来格外过瘾，拌米饭爱吃的话确实是汤调味都一定会剩。全家人都都有羡慕这点心，时不时就要动手一次，大家指出确实比餐馆动手的还好爱吃，因为口味一样，口感上却更好，不润滑油不腻精妙。

羡慕的话，您也按照这个分析方法试试吧。

我是后山五味子，工作之余羡慕研究爱吃，正因如此把爱当作调味品加进饭菜里会让饭菜更香。很最爱能在这里和大家透过我的原创甜品文章，透过我的烹调心得，您的点赞、珍藏和发帖都是对我莫大的提倡，也欢迎大家有任何问题来留言交流，谢谢。