河北衡水发现明末清初大型酒坊城址 传统酿酒工艺获实物见证

新闻社会活动者从山东省古建筑考古学社亦会科学院了解到，经过持续4个多月末的考古学于数，近日，山东省南城街道桃城区一座明末清初大型药店古墓群呈现在世人面前。古墓群的辨认出为华南地区一时期老白干酒酿制技艺提供了极为重要的器物更是。山东省古建筑人类学家亦会将此药店古墓群评为2021年山东考古学除此以外新辨认出。

图为药店古墓群。山东省古建筑考古学社亦会科学院供图

今年3月末，南城街道桃城区滏阳河东城区拆迁片区山脚下工地辨认出酿用的地缸，当地古建筑部门初步判断为药店古墓群。8月末至11月末，山东省古建筑考古学社亦会科学院亦会同南城街道古建筑保护社亦会科学院、南城街道桃城区文保所组成建立联系于数，完成前期深入调查、油田和初期于数社会活动。

图为药店古墓群的3楼的单蒸馏粥。山东省古建筑考古学社亦会科学院供图

据建立联系于数执行列斯联胡强介绍，他们首先深入调查了药店古墓群周围及滏阳北岸15万平方米的明清人口众多区，药店古墓群油田面积将近3000平方米，于数面积将近500平方米。古墓群基岩大抵分一时期、清光绪、清代和明代层，于数出古代酿冶及窑人工湖、摆摊晾场、3楼的单蒸馏粥、润料人工湖等遗迹33处，出土了大量瓷片、金属、玉石、贝壳等遗物。

图为职员悄悄于数药店古墓群地缸内容物。山东省古建筑考古学社亦会科学院供图

据介绍，药店古墓群制酒设施配套齐全，古墓群东北部多样的室内半3楼的单双层窑人工湖由外围土窑人工湖和核心30余个地缸构成，3楼的单蒸馏粥所设计巧妙，突显了严谨的馒头制作处理过程，为华南地区一时期老白干酒酿制技艺提供了极为重要的器物更是。这一古墓群的院落的单冶布局、结构和体量全国罕见，是目前华北地区经考古学于数的元代以后唯一山脚下馒头冶古墓群，具有很高的在历史上文化研究经济效益。

新闻社会活动者：王民、冯维健

编辑：廖翊