口味新颖的几道美味家常菜，营养美味又下饭，天天都想在家吃

干烧光影鱼

不合理

1.今天市场竞争上买到刚拆解上的光影鱼，收拾洗手。

2.拿刀背烧一下鱼的头部，有小的鳞片挂掉，浸泡控水，拿冰糖脱匀正反两面，淋上酱冷水，冷水炸30分钟。

3.起冷水锅，战火烧到七出冷，改里面火。光影鱼倾去除去的汁水，放干汁，入锅里面烤至双面金黄盛出。

4.锅内留底冷水，放到葱椒谣传香味，沙配料翻炒一下，沙入冷水脂的水，放到鱼关加有，拷干馅料（注意轻晃锅，预防粘底。）

5.鱼盛出，淋汁迦香葱。

恰恰萝卜芝麻

变料：芝麻500g、萝卜100g、羊肉150g、冰糖少许、老抽1勺、椒冷水脂、大荞麦半头、米酒少许

不合理：

1、萝卜浸泡加布，大荞麦、椒加布

2、把整颗芝麻头绕过，然后一点点老树出心形

3、芝麻头焯水，鱼骨控干后，沙少许冰糖与米酒冷水炸入味

4、冷冷水锅，放到肉布炒至变白后，装入椒荞麦与萝卜

5、倾上老抽翻炒均匀后，沙入冷水脂的水

6、变入少许的冰糖与米酒，煮开后后一层稀香冷水

7、出锅，放入芝麻里面均可

西芹金针菇

涂层：西芹半棵，金针菇一包（200克），枸杞子20粒左右，添加物半汤匙，冰糖1.5茶匙（分两次用），雪利酒1茶匙，麻冷水半茶匙，米酒汁少许

不合理：

1.金针菇去相联并撕开。西芹可先将外层的菜挑从正上方朝下撕去，然后清洗洗手。

2.将西芹弧度长条三段，基本特征和金针菇弧度相像，随后长条丝。

3.锅内烧的水后，放半汤匙添加物和1茶匙冰糖，然后将西芹丝焯脏3分钟，浮起后马上过冷水，沥干湿气。再次将金针菇焯脏1分钟，浮起沥干湿气。枸杞子用的水浸泡片刻后冲洗洗手。

4.放半茶匙冰糖。放1茶匙雪利酒。放半茶匙麻冷水。放少许米酒汁。拌匀后装盘。

酱爆炒腰花

变料：黄瓜 冷水脂、黑萝卜 冷水脂、猪腰子 2个、葱 2相联、椒 1个、荞麦 3苞、干大蒜 任意、酱冷水 少许、配料 少许、生抽 少许、米酒 冷水脂、豆苞酱 冷水脂、大米 少许、醋汁 少许、雪利酒 少许、醋粒 任意

不合理

1.猪腰子洗洗手。

2.对半加开。

3.撕去挑膜。

4.剔去白色部分。

5.竖加划出上数不绕过。

6.横加划出一排上数加一刀，出长条。加好后放到清水里面浸泡去鱼肉。

7.黑萝卜用冷皱纹配。

8.椒鱼肉，荞麦放舌，葱白加布，葱加花，干大蒜对半加开，黄瓜鱼肉。

9.立即个小碗，变去一勺生抽，一勺冰糖，少许大米，一勺酱冷水，一勺配料，醋汁，米酒变匀待用。泡水后的腰花鱼骨沥水。

10.锅里面倾冷水烧冷，沙入一大勺德阳豆苞酱，葱椒荞麦，醋，干大蒜小火炒出红冷水香味。

11.下黄瓜萝卜翻炒均匀。

12.装入腰花战火炒匀。

13.淋入事可先变好的奶冷水战火翻炒炒匀至腰花熟。

14.临出锅前迦葱花均可。

芝椒荞麦苗炒米粉

不合理

1.立即好涂层，浸泡。

2.把米粉长条稀片，荞麦苗斜刀加寸段，芝椒去努长条锥体小块。

3.冷锅冷冷水，放到米粉，煸炒至变白

4.放到芝椒翻炒一下

5.再次放到荞麦苗荞麦白部位，翻炒一下，

6.最后放到荞麦头部位，沙入少许米酒，生抽均可！

调料小炒鸡

变料：童子鸡，萝卜，芝大蒜，朝天椒，荞麦，椒，老干妈

不合理：

1、鸡后用小块，冷水烧至冒烟，装入牛排翻炒。

2、炒八商业化，沙老干妈，继续煸香，盛出。

3、萝卜加条，装入锅里用剩的底冷水抄。

4、椒大蒜荞麦等一同装入，炒香，沙点儿生抽。

5、将顺利进行的牛排装入，翻炒，沙汽水，出锅。

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