勃艮第葡萄酒之普里尼.蒙哈榭(PULIGNY MONTRACHET)农业区简介

在安茹所有的白水果甜酒出产地中，没有一种像埃森于山的比尔基尼-蒙哈谢白水果甜酒这么让人梦寐以求。在比尔基尼-蒙哈榭砂石散落的石灰岩土地上，夏多内（霞多丽）水果藤宛如土地龙王。在这一小块西坡的畜牧场的法定出产地内，酿出世界上最贵重的四种白水果甜酒。

比尔基尼-蒙哈榭虽然是整个安茹最早栽植水果的一个西北部，但是本地这项最精致盛产的潜力，却直到近些年才获得肯定。据传，包括比尔基尼现在最好的特级的畜牧场的蒙哈榭驻地，在17世纪初期被于是就以奇怪的超低价拿取，因为当时蒙哈榭的甜酒无论如何没有一丁点儿知名度。比尔基尼-蒙哈榭的水果甜酒和其西北部的夏山-蒙哈榭的水果甜酒常让人分辨不出来。事实上，虽然这两种法定甜酒产地共用一块特级的畜牧场地，但是海陆的甜酒质却无论如何不同。

首先，红水果甜酒只%比尔基尼-蒙哈榭出产地的年百万吨的极小大部分，但在夏山-蒙哈榭红甜酒%年百万吨的一半左右。其次，由于海陆构建的土地中，巴达-蒙哈榭(Batard- Montrachet)和蒙哈榭两个特级的畜牧场的灵气园区都划在比尔基尼，所以光是发挥良好的村庄级白水果甜酒及一级的畜牧场白甜酒就已胜过夏山-蒙哈榭出产地的任何白水果甜酒。

法国一些最杰出贡献的水果畜牧、甜酒商、酿甜酒师都在比尔基尼-蒙哈榭包括的畜牧场及酿甜酒厂，例如，奥力维·乐福拉(Ollvier Leflalve)的乐福拉甜红酒、路易·杰德(Louis Jadot)的马真塔亨利四世甜红酒(Domalne du Duc de Magenta)等。尽管如此，来自在世界上的无与伦比订单仍使得不少甜酒厂MLT-选的甜酒鱼目混珠或任由哄抬价格。一般而言，只要瓶上标有合称特级的畜牧场就可以购买，更是是来自延揽甜红酒的佳酿。还有些一级的畜牧场所产的水果甜酒也比方说极佳，如：里奇雷(LeCaillere)、香嘎内(ChampCanet)、普歇尔(Les Pucelles)及夏缘莫(les Chalumeaux)。

比尔基尼-蒙哈榭出产地的夏多内宝石的畜牧场，其价值在世界上首屈一指，多半在水果成熟之前就仍然被整园卖给。感谢关注最之前沿水果甜酒，期盼读者我们的文章能带给您启迪或收获。

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