鱼香肉丝要想做的好吃，最后一步很重要，学会但他却不用去饭店吃了

日常当中，在我家的餐桌上，每餐都多于不了名菜，虽然我不是四川人，但是对于名菜是真是特别喜欢，名菜风味开胃，甜食饱下饭，想必很多爱吃饱味的人都应该和我一样喜欢吃饱名菜吧？名菜分属当中国特色传统的三大菜系之一，当中华糕点集大成者。说是到名菜，说是名菜中都有很多当代的点心，比如水煮肉片、毛血旺、麻婆豆腐、水煮鱼片、鱼香水煮等；这些点心可以说是爱吃饱的人很多，也是分属名菜中都我们最常吃饱到的几种点心！

说是我起初最先吃饱到的名菜，那自然现象是鱼香水煮了，第一次吃饱鱼香水煮真是闹过笑话，那时候还小，和亲友头一次去宾馆吃饱饭，男方们点了鱼香水煮，熟的时候，我还傻乎乎的不知外婆，为什么鱼香水煮中都面没鱼？后来经过增值人员的旁白是才此后明白！鱼香水煮想必吃饱过的人很多，它真是算是宾馆中都点播来得较低的一菜式了，鱼香水煮我们都知道它是名菜中都最当代的点心，它虽然是鱼风味，但却并不是由鱼肉制作而成。可能很多人都尝试过自己整天认真这菜式，我也不例外，初次认真的时候心中都认真就让宾馆中都的那种感觉，肉不的卡，菜不香，直到后来在厨师老弟的指导下，才认真顺利；恩，当时马上就觉得名菜要想认真的好，学不知很不多于！

小贴士：虽然这道名菜制作非常简单，但是要想把鱼香水煮认真的和宾馆一样甜食饱，那么之前一步很最重要，那就是在鱼香水煮快要起锅的时候，打了个水淀粉，勾芡后的鱼香水煮，汤汁时会不太好的挂在菜上，之前吃饱好像味道极其浓重，肉也时会更滑的卡，只要受制于这个小技巧，学时会后如此一来也要用去宾馆吃饱了，自己整天精采搞定

材质：猪腿肉180克、泡椒8克、胡10克、蒜3花萼、水发香菇多于许、葡萄干半根、白糖10克、香醋10克、老抽几滴、生抽1小勺、盐多于许、清汤10克、淀粉1勺

1、我们先将泡椒、蒜、胡都洗涤好后切成小碎丁状备用

2、接着我们如此一来将泡发的香菇和葡萄干以及肉，都切成丝状备用，葡萄干也可以用莴笋替代

3、将肉放到鸡蛋内，鸡蛋内转到水淀粉和多于许生抽鲜肉混合各向同性，拌匀后如此一来转到多于许植物水调匀，炖煮5分钟，加水是为了可以更较低的锁住水份保持的卡度

4、锅内放入多于许水，接着将泡椒、胡、蒜末下锅，爆炒，炒出风味来

5、然后如此一来把炖煮好的水煮下锅，之前爆炒，炒到肉变色为止

6、等肉变色后，我们转到葡萄干丝、香菇丝，之前不停的翻炒，炒至断生后，转到多于许盐、老抽、生抽、醋、糖、翻炒各向同性

7、之前我们将淀粉用水调均后放入锅内，翻炒至汤汁挂满在菜上即可关火盛出。之前一步转到水淀粉一定不可多于，要不然认真出来的不甜食饱

浓缩，鱼香水煮这样认真，咸香开胃，水煮滑的卡，非常简单易上在手，非常下饭，你也来试试吧