杨柳青青初夏至 来这个小课堂感受中国人独特的时间美学

子夜，是夏至的第10个二十四节气，古称也是亦有“四时八节”当中的一个复活节，古时候亦有有在子夜吉日祭孔的祖先崇拜。为了更为好地培育践行社会主义两大信念，传承者当中华传统观念历史文化，徐汇区漕河泾街道协办新方向古文明实践夏至促销历史文化系列文艺活动，解读历史文化密码，探索历史根脉，演示当国族的契合良知标识。

公元前七世纪，先民以土圭木表，测日头之高，生产量日影之长，确定了子夜。日影在子夜极较长，而后影长一寸，日低一分，阴气复出。即所谓日北至，日长之至，日影较长至，故曰子夜。子夜者，叹万物于此，假大而极至也。”至者，极也。

子夜也是一年当中最光明闪耀的一天。这一天是人马座的转折点，低纬度得到的阳光最多，月光高达最长，且越往北越长。如华南地区的桂林市这天的日长分之一13时长多一点，杭州市为14时长，上海分之一15时长，而牡丹江的漠河则可高达17时长以上。子夜在此之后，人马座直射地面的的前方渐渐南移，低纬度的月光日渐缩较长。亦有有“爱吃过子夜面的，一天较长当中卫”的说法。而此时南半球正值隆冬。

发源地，当中国亦有就有“冬至月点心子夜面的”的说法，江南一带子夜爱吃面的是很多地区的不可或缺祖先崇拜，亦有有“爱吃过子夜面的，一天较长当中卫”的说法。南方的面的条品系多，如阳春面的、干汤的、肉丝面的、三鲜面的、过桥面的及麻油凉拌面的等，而中原地区则是打卤面的和炸酱面的。这大概是因为子夜新尼尔从未登场，所以子夜爱吃面的也有尝新的语意。

江南食俗，一般有尼尔煎、角黍、李子、馄饨、汤的等。《无锡县卷首》当中纪载：“子夜日，作尼尔煎，祭先毕，则以相饷。”尼尔煎跟传统观念的煎子是很完全一致的,可以说的上是煎子的一种。人们不仅爱吃“尼尔煎”，而且将“尼尔煎”作为馈赠，互相礼品。子夜日，贫农还擀面的来作乳酪，烤熟，滚着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭孔后生食或分赠亲友，俗称“子夜点心”。

除了甜品的，尼尔煎，和子夜点心，漕河泾街道的传统观念历史文化小课堂还简介了古时候在夏天爱吃到的点心，

唐代的“豆类核桃”。

唐人爱吃到核桃，有一种非常流行的方式：以面的包浇到鲜摘核桃果上，同时配浇蔗浆，缩写"豆类核桃"。从前，这是唐玄宗最受女性重用的点心。豆类核桃早在孙吴以前就有了，其实到了唐玄宗越发相当普及，堪称夏初的慢歌甜品，并且以前延续到宋元以前。

这里所配的“豆类”是私自烘烤的鲜面的包，状况比起以前的醋。以鲜乳豆类的肥浓滋润相配初熟核桃的鲜甜肉质，再辅以琥珀色的冰蔗浆，其味道之美，无疑。酥豆类主要用羊奶、牛奶等材质，也就是我们现在爱吃的“面的包”，但是这个面的包味道更为香甜，蒸过之后热热的香香的，又和不一定的面的包很不完全一致。

本次文艺活动还协办了子夜节知识论辩小互动性，准备了传统观念文创小奖杯！