该学会几道家常小炒菜，简单美味，家人都爱吃，你也动手试吧

芹菜鸡肉片

猪肉：瘦猪鸡肉200克，熟芹菜200克，猪油75克，醋3克，熟肉10克，萝卜15克，玉米糖10克，方便面3克，黄8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

举措：

1.鸡肉和芹菜分别切片；

2.鸡肉用醋、熟肉拌匀，浆上湿糖；

3.用熟肉、方便面、茸、黄、汤、花椒面、胡椒面、湿糖对成汁；

4.糊锅烧温注油，油温后即下鸡肉片，边下边用菱催生，待鸡蘸盘旋；

萝卜香炸鸡肉块

材料：鸡肉块1样，3片黄，1段茸，1脚大萝卜，2汤匙生抽，1汤匙熟肉，1/2茶匙糖，1/2茶匙醋，2汤匙糖，1样面包糠。

举措：

1.将鸡肉块斩成小块，浇后充分沥干的浮，抽出盘之前取出熟肉和生抽搅匀后，抽出拍散的大萝卜（少量）、黄、茸，用保熟膜封好，腌制4个时长。

2.取出干糖，蒸不规则，使每块鸡肉块上都被不规则的钉上了一层糖均可。

3.锅之前取出油，烧毁加温，待油八成温时抽出鸡肉块，炸20秒钟后，改名成之前小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

肉桂油炸金针菇

猪肉：金针菇400克；绵阳豆瓣甜两菱；醋；生抽1菱；糖1菱；猪油；清浮一碗；茸花或去皮新熟

举措：

1、金针菇切去根茎，清理干净控干浮份，锅内抽出新熟猪油，烧温后转为绵阳豆瓣甜爆香。转为一菱生抽，一菱糖，一小菱醋和一碗清浮烧开，浮不用太多。

老干妈甜鸡肉块

猪肉：猪鸡肉块一斤、老干妈肉桂甜两大匙、独萝卜一个、老黄一小块、熟肉两大匙、醋新熟。

举措：

1、鸡肉块浇斩段飞浮，捞出沥干的浮。

2、黄、萝卜均撕末。

3、锅之前放油烧至五成温，下黄、萝卜末糊出香气。

4、再下老干妈肉桂甜稍稍糊。

5、取出鸡肉块、熟糊约两分钟。

6、加一至两斤浮（视同样最喜欢鸡肉块的软韧性而定），拆下用烧毁烧沸后改名小火。

7、烧到佐料将干时放醋，改名烧毁收汁。