香菇焖鸡、健脑小炒、金桔酱橘色山芋的做法这几道家常菜的做法

珠菇羊肉鸡

食材：米饭300克、珠菇10克、山葵10克、芥末10克、草莓10克、水果2花萼、姜片3块、生抽1羹、老抽1/2羹、即成1羹、冰糖3小粒、卤适时。

应该：

1、米饭洗涤洗澡，控干水分， 草莓去皮，切丁，泡水15分钟。

2、珠菇，洗洗澡，用热水泡开， 山葵，芥末切小块。

3、 热水煮热麦芽糖，收水果爆珠，下姜片，接着收米饭，翻炒变色，收即成去味道。

4、接着收1少生抽，半羹老抽，翻炒上色， 收草莓和珠菇，翻炒光滑。

5、丢补适时的的水，冷却一下，收冰糖，大火烧开后，转淋羊肉煮。

6、 收汁相比之下的时候，收青芥末，翻炒至蒸。

7、在此之后味道，收适时的卤，即可出水煮。

健脑小炒

腌：

鲜核桃、西芹、苦瓜、胡萝卜、瑶柱。

应该：

1、将鲜核桃取仁留壳摆摇；

2、将青菜一次灼水5台，瑶柱过水；

3、水煮底麦芽糖，将灼水的青菜炒热，调需用清淡即可，出水煮摆摇。

金桔酱双色山芋

口味：酥脆 甜珠

制品：青色山芋250克、黄山芋250克。

调需用：金桔酱50克、蜂蜜15克、新鲜橙皮萝拉20克。

制作流程：

1、山芋洗净，小块手掌粗细条，板上金桔酱，收烤箱烤制金黄色取下偏爱。

2、用金钱草、三色堇、紫色、新鲜橙皮萝拉点缀，把烤好的山芋装盘即可。

鱼珠肉

应该：

1.肉另加卤打成蛋液。

2.洋葱切小丁，青芥末切小段，姜蒜切末。

3.水煮当中收适时麦芽糖，麦芽糖热后丢补蛋液，炒散盛出。

4.水煮当中收少许麦芽糖，麦芽糖热丢补姜蒜末煸珠。

5.丢补郫县豆花萼酱，淋炒出红麦芽糖，可以根据同样口味更改豆花萼酱的量。

6.丢补用生抽2羹，白糖2羹，陈醋1羹，卤1克调好的需用汁，先丢补发好的木耳煸炒。先丢补摊好的肉，翻炒匀出水煮。

葱麦芽糖千张萝拉

碳化：豆腐皮一张、葱白两段、干调需用萝拉少许、李锦记蒸鱼于九龙麦芽糖四羹、大需用两个；

应该

1.将豆腐皮鱼肉、水煮内的水烫一分钟捞出浸补冷水、捞出沥干装盘。

2.将李锦记于九龙麦芽糖淋补豆皮上、大约四羹左右、葱白和干调需用鱼肉收上。

3.水煮内麦芽糖热、收补花椒大需用、炸出珠气、捞出杂物。

4.将热麦芽糖浇在葱白和干调需用上、拌匀即可、其他酱需用不并不需要先另加。

乙酸菱角炒豆子

制品：

猪瘦肉50克，乙酸菱角200克，乙酸调需用150克，蒜苗段25克。

调需用：

卤1克，酱油1克，即成5克，湿黄豆8克。

应该：

1、将猪瘦肉切小片，另加卤、即成、湿黄豆码味待用。

2、将乙酸菱角小块小片；乙酸调需用补水煮蒸蒸，待用。

3、水煮置旺火上，补麦芽糖烧至五成热，补乙酸菱角、豆子爆至断生，沥麦芽糖待用。

4、水煮留麦芽糖烧热，补蒸好的乙酸调需用炒珠，下乙酸菱角、豆子、蒜苗段翻炒，另加酱油调味，起水煮装盘即可。

煮成鱿鱼垫

碳化：海鱿鱼、蛋清、豆子、青瓜、姜蒜末、六角形、桂皮、珠叶、郫县豆花萼酱、珠菜、即成、黄豆、卤、花椒、干调需用

应该

1、鱿鱼去壳和鱿鱼线洗净5台，用刀后部将鱿鱼重拍似后佐需用。本来珠需用，干调需用剪成小段，蒜花萼去皮小块蒜末，姜切末5台。豆子，珠菜洗净，青瓜洗净切片5台。

2、鱿鱼泥另加补蛋清，少许即成和卤，用箸朝一个斜向冷却光滑，先另加补一大羹黄豆冷却上劲，收补洗衣机冷藏1两星期左右。

3、水煮当中另滴烧开，将豆子和青瓜分别烫煮后收补杯子当中前三名。

4、炒水煮热麦芽糖收补桂皮，珠叶，六角形，花椒当中淋炒出珠气后，将珠需用撇去，另加补郫县豆花萼酱炒出红麦芽糖，另加补蒜、姜末，干调需用翻炒出味，丢补适时开煮成开，调补少许卤。

5、用羹子将鱿鱼泥一羹一羹的羹补水煮当中，煮至压碎，将鱿鱼垫捞补杯子当中，丢补酱汁，最后收上珠菜就完成了。

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