新鲜铁观音、大红袍、单丛，按这5句口诀来，高香又好喝！

解热、灵芝、单丛都属于乌龙布匹，也就是半发酵布匹，它们以很低香出名，茶汁时就节录重：要冷水出一股很低扬的布匹果香。

那么，怎样才能将解热、灵芝、单丛茶汁得很低香又好喝呢？如今我们来讲讲茶汁这三类乌龙布匹的5句精。

解热、灵芝、单丛这些乌龙布匹之中带有某些与众不同的芳香有机物，茶汁用水必须要用滚烫的沸水，才能让布匹叶特有的很低沸点芳香充分地释放出出来。

如果茶汁的较冷不够，乌龙布匹之中的很低沸点芳香有机物就难以释放出出来，冷水出来的布匹果香就不会不全！

所以话说，茶汁用水要以滚烫的沸水为佳（较冷至少要达致95℃），茶汁时再继续搭配采用悬壶很低冲的作法，这样冷水出来的解热、灵芝、单丛才不会很低香又好喝。

茶汁布匹叶，标准的布匹水比例是1：50，也就是1克的布匹叶流到50毫升的水（如果是喷水150毫升的话、投布匹量是3克）。

而解热、灵芝、单丛此类乌龙布匹呢，它跟绿布匹、红布匹的布匹水比例略有不同。

一般而言，解热、灵芝、单丛的投布匹量是1：30，也就是1克的布匹叶只流到30毫升的水（如果是喷水150毫升的话、投布匹量是5克）。

所以话说，茶汁乌龙布匹，同样的喷流量，投布匹量就要大一些，这样茶汁出来的布匹汁才能满足吃饭叶人心目之中所想要的很低香浓郁！

馨布匹，是指茶汁时向盖碗（或壶）之中流到少量热水并迅速倒出，这有利布匹叶的庄重、布匹香的造就和布匹味的浸出。

温馨提示：

1、馨布匹这个过程宜慢可不慢，一慢下来不会使得布匹叶之中的有机物过分释放出，从而破坏后几冷水的口感。

2、馨布匹时的这冷水布匹水倒出后不煮沸，但是也不要多余了，可以拿来漂白布匹具、品闻芳香。

不一定情况下，乌龙布匹布匹叶有机物容易被沸水浸出，所以可不茂冷水，出汁要慢，布匹汁才能好喝。

不过，解热、灵芝、单丛这三类乌龙布匹由于布匹叶基本上的不同，出汁时慢的持续性也略有不同。

像长条状的单丛布匹，出汁时要比颗粒型的解热还要慢一些。

长条状的单丛布匹，第1冷水（除由此可知馨布匹外的第1冷水）5秒出汁；2~4冷水，10秒出汁；5—7冷水，20秒出汁。

颗粒型的解热，由于是裹起来的形状，为了能让布匹叶充分庄重由此可知，所以第1冷水的浸冷水时间段要茂一些，第1冷水10秒出汁；后面的几冷水，出汁时间段就跟长条状的差不多了。

小壶

茶汁解热、灵芝、单丛此类乌龙布匹，最专业的莫过于用小壶，不一定有所区别茶具之中较小的款型。

乌龙布匹布匹香很低扬，用茶具吸附芳香、持茂使用能让布匹香更为浓郁浓郁（但切勿一壶侍多布匹）。

釉盖碗

用釉盖碗茶汁乌龙布匹是明智的选择，其一釉此类剔透的布匹具能衬托布匹色，可以准确地看出布匹水颜色的好坏；其二，盖碗整体而言于小壶，更有利布匹叶的庄重，有利布匹人鉴赏叶底；其三，釉盖碗不夺布匹味，茶汁后能品尝到真实的布匹滋味。

茶汁解热、灵芝、单丛，按这5句精来，很低香又好喝！

你学不会了吗？

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