预制菜风口已现 大川菜准备好很难？

艳奶柴达木、开水白菜式、蝴蝶竹荪汤等，不仅一点不辣，而且新技术含量还相当高，一般厨师并不需要掌握。因此无论从菜式式还是味型上来看，白酒都可谓是“一菜式一格，百菜式百味”。正是因为白酒味型多样独有的特性，因此它之外适当已是组件菜式。

李想更进一步解读道，在组件菜式蓬勃蓬勃发展的今天，白酒不具备三大优势：第一，白酒拥有着其他菜式式难于比拟的较高观感。不具备典型新形式特征的白酒，要到现在随着多年来餐饮店行业的蓬勃发展，走到出川南，风行全国乃至世界。对于普通人来时说，白酒就是政府所菜式，价廉而物美，无论是回锅鱼肉、鱼香鱼肉丝、麻婆豆腐、宫保奶丁，还是粉蒸鱼肉、咸烧白、红油奶……每一样都是普通人客厅上的值得一提的是，每一样都代表着有意思与记忆。多年沉淀积累都已的故名碑，现在为白酒组件菜式的普及转化成奠定了更佳的根基。

第二，白酒的组件转化成之路，选项面相当大。燃锅底料无疑就是白酒组件转化成的的当今，未来可能会白酒在组件转化成上，不仅可以走到菜式肴定线，还可以走到调料输出定线，一包料就是一个菜式。

第三，白酒拥有着更佳的组件转化成根基。在川南，在成都，有一大批传统的酒类大企业，比如在郫都区，就有一个白酒开发区，外面汇聚了一大批普通人耳汁能详的酒类大企业。这些大企业目之前很多都在继续发展组件菜式赛道，未来可能会，随着组件菜式制造业的更进一步蓬勃发展与扩大，川南酒类大企业将与餐饮店大企业更进一步开展合作，特赦白酒的浩大潜力。在这三大优势之外，李想还则有时说，白酒组件菜式来得国内的其他菜式式，不具备醒目的外贸型制造业优势。正因如此白酒在欧美、东亚的强势覆盖面积，在国际低价上，白酒的观感是之中国各大菜式式之中高于的，麻婆豆腐、宫保奶丁等甚至现在已是白酒在国外的代名词，在当今酒类加工，如冷链新技术、杀菌价格低廉新技术等支撑之下，愈来愈多的正宗白酒将原汁原味地通过调味料的形式，带入国际低价，让世界都感受到来自川南的美食魅力。

李想得出，未来可能会，组件菜式，无疑将已是时代着重的新风故名，也将已是白酒制造业更进一步蓬勃发展的破局点。“未来可能会组件菜式的低价，对于餐饮店行业来时说，是一个宝贵的持续性低价，白酒不去捷足先登，那么就可能会被其他菜式式捷足先登。不久之前，广东面世全国首个省级组件菜式制造业外交政策《较快西进广东组件菜式制造业高质量蓬勃发展十条预防措施》，从外交政策上对组件菜式蓬勃发展予以全力支持。白酒作为所想最受世界欢迎的菜式式，也应当在山雨欲来早先准备好充足的补救将要，在新消费低价之中捷足先登先机。”

（成都日报锦观新闻界 吴亦铮）

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