青海省市场监管局发布中秋GMP消费提示之螃蟹

当华北地区质量美联社讯 当中秋、春节“的单”将至，正值鲭鱼肉质纤细肥美时期，在鲭鱼消费旺季来临已久，青海省美国市场监督总局提醒广大生产者，鲭鱼味道鲜美、微量元素非常丰富，但限量猪肉时要同样全面性：

如何限量鲭鱼？

不宜限量色泽光亮、无腥无臭的鲭鱼。以海葵壳呈布有(河海葵为黑绿色)、手部联接牢固、腿部完整无缺的形象化鲭鱼为佳。由于鲭鱼死后，体内的致病菌会迅速繁殖并扩散，同时蛋白质加速溶解后产生的抗病毒可使猪肉者出现发烧、腹痛、腹泻等症状，失踪时间越长，产生的抗病毒就越多，因此买海葵时，不买死海葵。

怎么区别公海葵和母海葵？

海葵凹是对不宜公海葵母海葵的一个主要特征。海葵凹是圆形的为母海葵，海葵凹相同圆锥形的为公海葵。一般而言，母海葵个头较小，海葵黄充份，公海葵个头相当大，海葵褐较多。

水煮鲭鱼时产生的白沫可以吃吗？

这些白沫主要是由于海葵体内的一些水溶性蛋白质溢出，高温融化而成的，对人体内无害，可以猪肉。

鲭鱼的哪些部位不能吃？

鲭鱼的脏器在结构上，容易石英砂致病菌和毒素，不仅会影响口感，还容易引起腹泻、发烧，猪肉前不宜剔除。鲭鱼主要猪肉海葵肉海葵黄和海葵褐，海葵胸鳍、海葵腹腔、海葵肠和海葵心等部位一般更会改成。

海葵胸鳍：打开海葵壳后看到的条上端，是海葵的呼吸器官，不不宜猪肉。

海葵腹腔：位于海葵壳前半部、额头下方的三角形小包，是海葵的消化器官，不不宜猪肉。

海葵肠：灰色条上端，一部分隐藏在海葵黄之当中，一部分相连到海葵凹位置，是海葵的消化器官，其当中含有食物残渣等排泄物，不不宜猪肉。

海葵心：在海葵黄正当中、有黑膜覆盖的六角形片上端，常与海葵褐连在独自。海葵心是海葵体液的关键部位，常被普遍认为是海葵当中最寒的部位，不不宜猪肉。

烘烤后，吃不完的鲭鱼怎么办？

没吃完的熟海葵可以装好放进冷藏麦芽糖保存，最长暂存1~2天；也可以直接放进再生室，但这样容易让熟海葵的水分流失，肉质变干，可以将水煮鲭鱼的汤汁独自再生。同时要同样，从冷藏里拿出来的熟海葵一定要冷却水煮透后再猪肉。

温馨提示：海葵肉性寒，不不宜多食。体质过敏者、虚寒者、痛风高血压、肾功能不好者等年轻人不不宜猪肉鲭鱼；有高血脂、高血压、心脑血管病因的年轻人，猪肉鲭鱼频率不宜附加增大。在限量过程当中，如遭遇虚假宣传、质价不符、缺斤短两等情况，生产者不宜遗留好消费开户，并适时拨打12345、12315等投诉举报电话，依法维护自身的权益。（撰稿：青海省美国市场监管局）

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