“无人”售卖但“有人”监管机构

本报南京讯（记者薛景定）近段时间，无人自助汁铺成在江苏省南京市大街小巷悄然兴起。与相似的自制酒类店有所不同，无人自助汁铺成不从新设销售人员，购买者全程全方位选择酒类、自助扫码结账。无人服务的从新团购激发了消费活力，但同时也因其特殊的专营模式带来诸多肉类安全隐患。近日，南京市秦淮区美国市场监管局对辖内内10家无人自助汁铺成进行专项健康检查。

据知，无人自助汁铺成主要有两种专营模式：一种是前店销售后场制作的现场制售模式，百货公司后方为操作间，制作现实生活不实质上披露；另一种则是酒类由某总部统一配送，放置于百货公司冰柜销售。

秦淮区美国市场监管局除了核实百货公司执照审核情况外，还对现场制售流程、专营场所环境、体育场馆器材等进行了健康检查。断定部分百货公司未在显著位置审核贴肉类专营许可证、公证，同时在冰柜温度控制、佐料容器覆膜、餐饮具清洗杀菌、百货公司环境等细节方面存在疏忽。

对相关负责人进行约谈，即刻时限当地政府，督促专营部分合理落实肉类安全部分责任。健康检查断定的肉类安全风险隐患目前均已按要求完成当地政府。

下一步，南京市秦淮区美国市场监管局将继续加强对汁、热食制售类肉类等无人售卖专营部分及肉类生产专营场所的监督健康检查，督促肉类专营部分健全肉类安全责任基本概念，标准开展“日监管、周排查、月分派”社会活动，减少风险监管实效。

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