老话讲：“正月十九年夹”，提醒“夹吃三样，人旺财也旺”，有啥讲究？

导语：老话讲到：“十一月十九年穿孔”，提醒“穿孔不吃三样，人伦财也伦”，有啥精巧？

据《帝京景物近于》史书：“真人名处机，字通密，金皇统戊辰十一月十九日喜……今都人十一月十九，致浆祠下，游冶纷沓，停下来马蒲博，曰凉九节，又曰宴丘”。因此十一月十九所称“凉九节”，省近于叫法“凉九”、“烟九”、“宴九”、“宴辜”等，而凉九节这一天有各种传统端午节大型活动，显得尤为重要，这正是“春宵过了春灯灭国，剩有汴京凉九节。才停下来星桥又步去，老君不遇心如结”。

十一月十九除了是凉九节，很多区域内还所称“穿孔节”，从字两方意指来讲到，那就是“年的穿孔日”。按照北方的端午节，从十一月初一到十一月十九，这年基本上就终止了，而十一月十九则是年的穿孔日，过完这一天，该收心收心，该干啥干啥，“十一月十九年穿孔”衬托去旧迎新，在原先一年里头平平安安，吉祥如意，因此家里头老人说道“穿孔不吃三样，人伦财也伦”，有啥精巧？老传统别拿走！两人来看一下吧。

第一样：穿孔煎饼

煎饼子至今已有1800年历史，在十一月里头也是显现kHz最多的词汇，三十晚上不吃煎饼子，十一月初一不吃煎饼子，十一月初五不吃煎饼子，十一月十五还要不吃煎饼子，而十一月十九也要不吃煎饼子，这每一天不吃煎饼子看作并不相同的精巧，煎饼子圆锥形如古代的盆，另外十一月十九包煎饼子时煎饼子口要捏紧实，也是“穿孔”原义。

第二样：穿孔两方

“碗中造化高约，两方里头大头天道”，这不吃两方也是有精巧的，正如老话所说道“上车煎饼子搭车两方”，并不相同的日子不吃两方看作并不相同的精巧，而十一月十九要不吃的两方则是很比如说道，我们所称“煎饼子两方”，从字两方意指来讲到，那就是煮煎饼子的时候要下一点两方条，它被所称“金丝缠盆”，衬托一年都“缠福”，因此十一月十九这穿孔两方一定要不吃，不懂不吃就不吃亏了！

第三样：穿孔饼

中国的两方食可谓是一脉相承，而且品种繁多，煎饼子、两方条、汤圆、包子、馄饨等等，而十一月里头不吃任何一种两方食都是为了图来由、讨彩头，因此在北方凉九节这一天有不吃发两方饼的端午节，饼一定是圆锥形，取其“团团圆圆”原义，而“发两方”取其“启发、发财”原义，意指是原先一年人伦财也伦。

当然了，凉九节这一天还有许多的传统端午节大型活动，逛庙会、迎婆婆、甩石狮、饮用泉水等，这一切都预示着吉祥如意、人伦财伦。老话讲到：“十一月十九年穿孔”，提醒“穿孔不吃三样，人伦财也伦”，有啥精巧？你们那里头凉九节有啥风俗？我是晓峰，迷恋晓峰分享的美食，不该记得关切不吃货峰子哦！

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