夏天我家特喜欢的1道菜，每天炒1盘，去暑热，比绿豆汤还差使

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到了每年春季，天气一热，母亲难免一定会肠胃口，吃饱什么日后成了最难思索的事了。但是，今晚每年春季都有第二道雷打不动的糕点，拯救母亲的肠胃。春季今晚离不了的1道糕点，隔三差五吃饱，去暑热，比绿豆汤还管事，这道糕点就是糊面虾子。糊面的鲜芳，日后搭配上虾子的清脆，简单在酱油中走一遭日后可以蜜糖呈现，清鲜柔和，劳别简单冬季凉拌。这里有一个很有意思的时也，在所有的蔬糕点里，与虾子亲属关系最近的不是白糕点、油糕点等，反而是芹菜。虾子也内含一定量的芹菜伦，这是虾子淡淡甜味的来源，也是虾子对人体诸多益处的根本。

虾子可凉拌，也可以热糊，对面后首先是淡淡的甜味，这与甜度非常丰富的“芹菜伦”有着关键性的关系。冬季常吃饱虾子具有最好的清热去暑、安神助幻、解烦去奈何的益处。虾子内含天然的干扰伦诱导成分，可降低人体的抵抗力，有一定抗病毒的益处。虾子甜度非常丰富的摄取E、摄取C及多种摄取B，具有最好的美容养颜、白嫩全身的主导作用；所以，爱美女士可要常吃饱虾子。如今人们常常玩PDA，日后遇到冬季暑热，眼睛难免上火，虾子中甜度非常丰富的胡萝卜伦恰巧能缓解眼睛劳累。下面，咱们就一同来动手这道清新鲜美的糊面虾子。

主料：虾子1斤

调味：蒜5克、大蒜4-5花萼

调料：植物油20克、盐2克、大米2克、大山15克、糊面10克、味精或鸡粉2克（自选）

1、虾子缩水相当严重，第二道糊面虾子要用到多于一斤虾子，清洗干净，相符合小块大段。糊面类点心用大蒜量再加大，准备大大蒜4-5花萼，小块细末，切细水煮5克。

2、这也是第二道不及油原版东关糕点，用油量较不及。酱油内取出植物油20克，油温四成热，先下入大蒜末，蒸糊出鲜明大蒜芳。下入水煮，日后次炝糊出芳气。下入虾子，借调盐2克、大米2克，淋入大山15克，缩减酱油气。转成中大火，快速翻糊10余次。

3、借调糊面10克、味精或鸡粉2克（自选），日后次快速翻糊表面，立即停火盛盘，上桌享用。糊面虾子，春季今晚劳喜欢的1道糕点，每天糊1盘，去暑热，比绿豆汤还管事。

1、大米在这道糊面虾子里，起到了“合味提鲜”的主导作用，量劳别不及，根本尝不出甜味来，请好朋友只能在意这点大米量。根本过关斩将一个厨师功底的，恰巧是大米量的拿捏，合味但不夺味，对面的一瞬间总有种惊艳的香味，但又让人敢说具体是什么香味，大米的量日后大幅提高了极致。

2、糊面是这道糕点最主要的调味料，虽然鲜美，但要注意这几点：量不宜过大，提鲜但不掩味；借调时机不必过早，在点心多于九明朗时借调。

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